博若莱10大特级村搜狐(博若莱村级干红葡萄酒)-pg电子平台

1. 博若莱村级干红葡萄酒

好喝

加莫莱杰特葡萄酒口味清淡、果味浓郁的红酒闻名于世。尽管它有红色水果和果脯的香气，但它果香浓烈，因此佳美葡萄酒一般都较为轻巧，简单。

加莫莱杰特葡萄酒是一款轻盈的红酒，口感与皮诺红酒相似。实际上，这一品种是黑皮诺的近亲，它主要生长在法国勃艮第(黑皮诺的故乡)附近的博若莱地区。佳美葡萄酒酸度适中，单宁很少，这款酒极易饮用，而且精致的花香、微妙的泥土气息更是让人爱不释手。

2. 博若莱产区特点

多米尼克·皮龙酒庄（domaines dominique piron）位于法国博若莱（beaujolais）的墨贡（morgon）特级村庄产区，是该产区内一家历史悠久的家族酒庄，属一线品牌，中高档次。

皮龙酒庄坚持使用传统方法酿造葡萄酒，减少现代酿酒工艺的干扰。酒庄的酿酒葡萄均由人工采摘，经过精细筛选后才进入酿酒环节。酒庄使用博若莱特有的酿造工艺——二氧化碳浸渍法（carbonic maceration）酿酒，葡萄一般会经过15-20天的浸渍发酵以获取更多的果香和色素，具体的时长由不同产区的风土条件和年份特征决定。

作为博若莱产区的领军葡萄酒企业，多米尼克·皮龙酒庄多年来致力于打造富有特色的能够体现产区风土条件的葡萄酒。酒庄出产的葡萄酒享誉全球，出口世界30多个国家。

3. 博若莱村庄级是怎么样的酒

葡萄酒搭配果蔬需要了解一些基本原则，如食物的口感和葡萄酒的口感搭配，食物的颜色和葡萄酒的颜色搭配，食物的营养与葡萄酒的风味搭配等等。下面是搭配师总结的三点基本原则：

1、风味浓郁饱满的菜肴适合搭配口感饱满、酒体强大的葡萄酒。

2、口感清淡的菜肴适合搭配酒体轻盈的葡萄酒。

3、辣、咸或具有烟熏风味的菜肴适合搭配酒体轻盈、果味充沛的红葡萄酒、半干白及半甜白葡萄酒。 下面是一些常见的蔬菜没事与葡萄酒搭配范例：

1、鳄梨：又称牛油果，这种水果口感丰富，适合搭配温和醇厚，具有草本植物和水果风味的白葡萄酒，如新西兰的长相思，哈得逊河谷、意大利和智利的霞多丽，西班牙的阿尔巴利诺(albarino)或者希腊的玫瑰妃(moschofilero)葡萄酒。

2、豆类、小扁豆等：这类菜肴一般口感香醇，风味浓郁，适合搭配酒体中等至饱满的红葡萄酒，如西拉(设拉子)、梅洛、古典基安蒂、黑皮诺、仙粉黛、罗讷河谷葡萄酒或者来自法国阿尔萨斯(alsace)的干白葡萄酒。

3、玉米：不管是带奶油的玉米还是不带奶油的玉米，都适合搭配口感丰富且具有橡木风味的霞多丽葡萄酒。

4、香草蔬菜蒸粗麦粉：搭配干型桃红葡萄酒、干型桃红起泡酒、长相思、维欧尼、未经橡木桶陈酿的霞多丽(如真正的法国夏布利)、半干型琼瑶浆(gewurztraminer)和雷司令(riesling)。

5、西班牙凉菜汤以及其他清淡的生西红柿菜肴：搭配葡萄牙的绿酒、西班牙卢埃达(rueda)的长相思葡萄酒，此外还有普罗旺斯的干型桃红葡萄酒。

6、烤蔬菜：适合搭配果味充沛、酒体轻至中等的红葡萄酒，如博若莱村庄(beaujolais-villages)、里奥哈佳酿(riojacrianza)、多姿桃(dolcetto)、黑皮诺或澳大利亚的“gsm”(包括歌海娜、设拉子及慕合怀特)。也适合搭配白葡萄酒，如维欧尼、白富美(fuméblanc)、琼瑶浆或阿根廷的特浓情(torrontes)葡萄酒。

7、鹰嘴豆泥、沙拉三明治：这些菜中的柠檬和香料需要搭配干型到半干型的手指湖雷司令(riesling)、南非白诗南(cheninblanc)、加州长相思以及白仙粉黛(whitezinfandel)葡萄酒。

8、千层面、番茄酱蔬菜奶酪意大利面：适合搭配酒体中等、果香精妙的红葡萄酒，如托斯卡纳(tuscany)的经典基安蒂，皮埃蒙特的巴贝拉，西班牙门西亚(mencia)，俄勒冈州或纽约州的黑皮诺，华盛顿州的仙粉黛、梅洛，智利的佳美娜(carmenere)，希腊的尼米亚(nemea)葡萄酒……

9、蘑菇：仅需要记住一种葡萄酒，那就是黑皮诺。 10、橄榄：适合搭配所有的西班牙葡萄酒，包括菲诺(finosherry)或曼萨尼亚雪利酒(manzanillasherry)，纳瓦拉(navarra)或里奥哈(rioja)的干型桃红葡萄酒。

11、洋葱：具有咸味的洋葱馅饼适合搭配阿尔萨斯或俄勒冈州(oregon)的灰皮诺(pinotgris)，传统的洋葱汤适合搭配博若莱或罗讷河丘(cotedurhone)的葡萄酒。

12、意粉、烩饭、烤蔬菜或炒蔬菜：这些菜肴采用特级初榨橄榄油和少许香醋烹制，适合搭配酒体饱满的白葡萄酒，如加州霞多丽、维欧尼，罗讷河丘白葡萄酒，澳大利亚的赛美蓉或华盛顿州的赛美蓉及霞多丽调配葡萄酒。

4. 博若莱酒庄排名

① 宁夏贺兰山东麓迦南美地酒庄小马驹干红葡萄酒(kanaan pretty pony)

重头戏当先讲，这款酒代表迦南美地酒庄荣获亚洲赛地区大奖(decanter asia wine awards，以下dawa)，成为中国酒在dawa历史上的最好成绩！嗯，也算是给中国精品酒走向世界做个表率，当先推荐

酿酒葡萄产自宁夏贺兰山东麓的高品质小产量葡萄园，采用的是波尔多式的混酿方式，主要葡萄品种为赤霞珠、梅洛，在用桶方面，小马驹这款酒可以说是玩到极致。用于熟化小马驹的桶有三种：taransaud的匈牙利桶和法国的radoux（哈杜）橡木桶，还有一部分旧桶

熟化时间为12个月，虽然时间不短，但这三个桶都不会对于葡萄酒本身香气有多大干扰，主要是为了让葡萄酒显得更加圆润与平衡，主导香气还是以成熟圆润的果味为主

看看它的口感描述吧：黑莓、黑樱桃黑色水果香气浓郁明显，其中夹杂着些许花香、香料、咖啡豆的香气，酸度中高，酒精度14.5度，入口柔和圆润，单宁中高柔和，余味果香放大，烟熏味收尾

中国葡萄酒还没有一个特定的分级制度，如果你没法理解，可以这么说，这款酒可以对标法国的一款上梅多克的中级庄，并且还是质量比较好的一款中级庄

②山西太谷怡园酒庄年华葡萄酒

宋 周邦彦 《过秦楼》词:"叹年华一瞬，人今千里，梦沉书远。"

用年华做酒名真的是揉捏的精巧，年华即时光，从年轻的浑身棱角到成熟的圆润柔软，这不光是一个人的成长也是一瓶好酒的绽放。梁文道先生策划山西怡园酒庄每年都会出款一款名为年华的葡萄酒，用去年的葡萄酿制而成，由今日品过往，这就是年华

年华葡萄酒的酿制还是波尔多式的混酿葡萄酒，由95%的赤霞珠与5%的梅洛酿制而成，部分采用博若莱新酒的酿造工艺以保持葡萄酒的新鲜易饮，其余采用传统工艺酿造，浸渍压榨提取单宁及风味物质提高窖藏潜力，所以这款酒的风格是可以现在饮用，也可以放几年在喝。

从采摘到成品只需要8个月时间，无需陈酿，体现的是最初的原汁原味，酒精度13.5度，草莓、红樱桃、醋栗、覆盆子等红色浆果的香气带着些许的香料味，单宁含量中低，入口柔和圆润，酸度中等，简单易饮，余味回甘。

博若莱的新酒，价格要高于这个价，我敢说，这个酒绝对不会比博若莱的新酒差，喜欢的可以试试

③宁夏贺兰山银色高地酒庄阙歌干红葡萄酒

帕克评分91份，国宴酒。中国高端葡萄酒代表酒款。

其实说高端也不高端，整个价格也就400多，这你要相比一下欧洲的高端酒，那就根本不是一个量级的，只不过名声的原因，国内酒就算超过100就有人觉得贵了

阙歌这款酒是银色高地酒庄的旗舰酒款，波尔多式的混酿酒，采用70%的赤霞珠和30%的梅洛酿造而成，60%的酒液使用了新的法国桶熟化，其余用旧桶熟化后调配而成。

这款酒酒精度13.5%，酒喝起来成熟而丰富，黑李、话梅、巧克力、烟熏，亮点就是酸度，清脆而带着点点高冷，也带来了长长的余味。富有极强的窖藏潜力

很多人对于酒名不理解，这里我解释下，官方对于酒名阙歌的解释是孤独而骄傲歌唱。酒庄看来是对于这款酒有着极大的自信啊

对标法国酒，我个人认为，二级庄起完全没问题，最便宜的二级庄应该是露仙歌，网上价格400出头吧，也差不多价格，就看你愿不愿意尝试了，共勉

④山西太谷怡园酒庄-深蓝干红

香港国泰航空60年来唯一一款登上头等舱及商务舱的中国葡萄酒

国产葡萄酒的高端酒款，嗯，售价是306元。搁法国，这个质量的酒到国内没有500元，你买不到

依然是波尔多式的混酿，采用71%的赤霞珠、22%的梅洛、7%的品丽珠混酿而成，用桶方面，这就比阙歌还讲究：37%的酒在新桶熟成，33%在1年旧桶内，33%在2年旧桶内，熟化时长14个月，多品种、多桶的熟化方式也意味着这款酒会有更多的层次变化

这款酒酒精度14.8%，红樱桃、红梅、覆盆子搭配醋栗、黑樱桃等浆果香气随后而来的是来自橡木桶熟化带来的烟熏、雪松、可可、香草的香气，酒体饱满，单宁细腻紧致，入口首先感受到浓郁的红色水果香气，随后雪松、可可、橡木、烟熏的香气被放大，余味回甜，窖藏潜力巨大

至于名字的选择，尽然是来自一本书，叫《蓝海策略》，我不知道这本书跟酒有半毛钱关系，酒庄也是真性情

⑤新疆天塞酒庄精选霞多丽

第一款白葡萄酒选自一款来自新疆天塞酒庄，这款酒在2017年“天塞酒庄霞多丽挑战世界名庄霞多丽”盲品大赛中干翻诸多老牌葡萄酒生产国的霞多丽干白，并且与第一名相差0.1分位居第二

天塞酒庄敢于组织挑战世界名庄霞多丽的单品比赛，可想而知酒庄为酿造这款霞多丽付出了多少心血才会有如此的信心啊。天塞酒庄的这款霞多丽还成为入选星巴克酒单的唯一一款中国葡萄酒

采用百分百的霞多丽品种酿制而成，20%的酒液进全新橡木桶进行熟化，这样做的目的主要是为了体现更多的葡萄品种本身的特点，但同时又会使得酒体变得圆润，在果味味主导的前提又有着橡木桶带来的陈年香气

酒精度13度，果味香气奔放。柑橘、苹果、梨、酸橙的香气浓郁明显夹杂着细腻的花香和矿物味，随后而来的是来自橡木桶熟化带来的淡淡奶油和坚果香气，口感圆润，中等酒体加上脆爽持久的酸度，余味中长，可以说是表现很棒的一款白葡萄酒

售价在160左右，勃艮第的霞多丽，就算是高产的吕利产区也要有这个价格，但天塞这款酒品质绝对高于吕利，喜欢的可以试试，绝对不亏

⑥宁夏贺兰山特选霞多丽干白葡萄

保乐力加集团旗下的中国酒庄，也是获了不少奖，但这些都不是我在意的，我看上的是它所说的21年老藤和12个月的橡木桶熟化。国内的精品酒才刚刚起步，这边就有老藤精品酒的出现，必须力挺

品牌名字是贺兰山，产区也是贺兰山，真不知道怎么注册下来的。

全部酒液经过12个月的橡木桶熟化，不用怀疑，百分百是旧桶。没有哪个白葡萄酒是完全用新桶的，这也不符合常规，白葡萄酒再怎么复杂，再怎么层次丰富最终也要讲究一个清新度和新鲜感。

酒精度13度，苹果、梨、香桃、柑橘夹杂着花香和较浓于的矿物味道，酒体颜色柠檬黄偏深，有些许油感，入口圆润柔滑，浓郁的果香被放大带有淡淡的奶油质感，酸度中高，余味有坚果、奶油的醇厚感，还是一款很不错的白葡萄酒，可以尝试

⑦新疆芳香庄园尕亚（gaya）雷司令干白

我一直觉得新疆的气候和地理环境特别适合种植雷司令，白天温暖夜晚凉爽，延长葡萄的生长周期又能保证充分成熟，风味物质和酸度的凝结也是充分保证的葡萄酒的质量

酿酒葡萄的树龄在13年左右，这就毫无疑问的赋予了葡萄酒本身更多的矿物味，这也符合雷司令的特性。并且这款葡萄酒还有一个特色就是有机种植

有机种植的含义是尽量接近原生态，减少人为的干扰，这在温暖潮湿的地区是很难实现，只有炎热干燥的地区才有可能。

酒精度12.5度，柠檬黄的酒体散发出浓郁的柑橘、青柠、梨、桃带有些许草本植物和花香，当然少不了浓郁的矿物味，酒体中等，酸度中等，入口柔顺清爽，回味有回甘

⑧宁夏贺兰山陆壹霞多丽半甜白葡萄酒

这是推荐的第一款国产甜酒，这个酒比较有意思，酒初产于2014年6月1日，也是庄主儿子名字的谐音，定价也为61。我觉得这个可以拿来作为六一儿童节的礼物，送给你们的女朋友。

因为是甜酒，我就不过多介绍它的背景了，来说说它的口感吧：

酒精度12度，淡柠檬黄的酒体散发出清新淡雅的芒果、菠萝、新鲜蜂蜜、西柚、蜜桃等热带水果香气，伴随着些许矿物质，酸甜适中平衡，酒体中等，入口圆润清爽，余味中等

其实说实话啊，这个价位也就是你们买的澳洲小甜水的价，但风格各有不同，不喜过甜的朋友，可以尝试

⑨宁夏贺兰山东麓青铜峡风骚贵人香甜白

贵人香是个葡萄品种，当然，这是我们国内的说法，这个葡萄品种在国际上被称之为意斯林(italian riesling)，当然这也是音译，从后面的英文可以看出来，这是被称为意大利的雷司令，1982年由意大利引入中国，现在山东、河北、陕西及天津、北京和黄河故道地区有较多栽培。

由它酿成的酒，禾秆黄色，澄清发亮，有悦人的果香和酒香，柔和爽口，丰满完整，酸涩恰当，回味深长，酒质上等。

这酒去年被炒得挺热的，因为名字和包装很吸引人，这个名字起的也是绝，但我不希望国产酒就跟昙花一现似的，可以慢热但要持久，希望如愿！

来看看这款酒吧：酒精度12度，中等柠檬黄色的酒体散发出十分浓郁的热带水果香气：芒果、菠萝、甜橙、淡淡橘皮的清香夹杂着清新的矿物味，酒体中等，入口柔滑圆润，酸甜适中平衡，着实很棒的一款国产甜酒

⑩吉林通化爱在深秋威代尔晚收甜红

爱在深秋

这款酒可能是我介绍的唯一一款你所知道的品牌：通化。也是一个在国内起步较早的葡萄酒企业，不过精品酒不多，大多都以简单易饮的迎合大众的餐酒为主。

威代尔是加拿大的法定葡萄品种，用于酿造冰酒居多。吉林地处中国东北，气温较低，有些许与加拿大相似之处，所以威代尔在吉林能够有不差的表现

5. 博若莱10个特级村

我以前做葡萄酒生意的，这是红葡萄酒的一种类型，每年法国博若莱产区都会举行新酒的全球发售，时间是每一年的11月第3个星期4，主要是用单一佳美（葡萄品种）酿制，发酵周期短，装瓶快，基本做餐酒用。因口感果味足，酒体清爽，营养物质保留充分，在某些圈子里还是很受欢迎的。

另外这种类型的酒是业内人士判断勃艮第产区（博若莱原属于勃艮第）葡萄当年品质的重要参考指标，原因如下：勃艮第某些特级园，一级园的葡萄酒需要陈年（5—15）才会上市，价格会因年份的特殊性产生不小的差距，比如某些1990年的一级园会比1987年的同级别同庄园的贵100欧左右。

而专业的人能从博若莱新酒判断勃艮第产区大体上降水，产量，成熟度，含糖量等关键因素。

所以单丛喝的角度，你可以从博若莱新酒品尝到葡萄酒最原始的风味和营养。从玩的角度这是个比较各色，专业的圈子，喝懂了这个类型的酒，基本算半个专业人士。

6. 博若莱葡萄酒怎么样

悠长假期里的红酒叫做“李尔王”（le roi des montagnes）。这是法国著名酒庄路易·拉图玛（louis latour）酒庄出品的一款著名红酒，是一款以黑皮诺（pinot noir）和科蒂（gamay）为主要原料酿制的精品酒。这款酒的名称来源于法国作家edmond about所写的一本小说《漫游高山》。该小说中，一位登山家在征服尼法尔考尔峰的路途中，品尝了这种红酒，感叹其独特的口感和浓郁的果香，庆祝着自己的胜利，因此它被称为“悠长假期里的红酒”。这款酒富有深度，酒体饱满，口感丰富，在法国及世界各地备受推崇。

7. 博若莱村新酒干红葡萄酒

1、控制红酒的酒温

传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。

2、醒酒

一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

3、观酒

在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

4、饮酒

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。

5、酒序

喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。而摇晃酒杯的目的主要是观察酒的成熟度， 摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚，再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。

6、红酒的瓶塞为什么都是软木塞

软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持红酒品质经年不变。通常一般等级的红酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的红酒使用的软木塞长度多在5公分以上。

7、红酒就是指红色的酒吗？

红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

8、干红的含义

干红这里的“干”其实这并不是中文传统的说法，而是直接从西方语言（比如英语里的dry，法语里的sec）中翻译引进过来的。这里的“干”指的是红酒的含糖量每公升不高于4克。所以“干红”指的就是每公升含糖量4g以下的红酒。

9、如何倒红酒

倒红酒时，酒瓶口要距离酒杯约5cm高，避免与杯沿的接触，倒酒到红酒杯身约1/3处杯径最宽的位置即可，这样倒好酒后可以轻轻摇动酒液，使酒香散发出来，不至于因为倒得太满而在摇杯时洒出。

10、红酒的年份

年份，是最常被讨论的元素之一。年份决定了该年红酒的产量和品质，也就决定了该年红酒的价格。通常来说，越是气候反复、波动较大的产区，年份的影响越大。