杜康酒是中国最古老的历史名酒，以杜康为名的杜康酒，起源于5000年前的黄帝时期，因为杜康在洛阳市杜康村始创秫酒而得名，素有“天下第一美酒”之名，更有“进贡仙酒”之誉。吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。
酿制杜康酒的泉水--酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。
东汉许慎《说文解字》言：“杜康作秫酒”。明万历年间《直隶汝州全志》载：“杜康(石 八)就是现在的杜康村。该村三山环抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈见底，其中酒泉沟一段，百泉喷涌，清冽碧透，夹岸树木葱郁，景色宜人。
何以解忧，唯有杜康，100多首古诗词讴歌杜康，20多部文献刻录杜康历史，传承至今。万年玄武岩古泉泉水，流淌着源远流长的中原文化，清冽泉水中两两双抱的鸳鸯虾，见证着杜康泉水的千古传奇。以桑泥为窖，杜康古桑窖池中亿万的微生物菌群历经岁月繁衍，酿出延绵酒香。酿酒大师严循古训，以五齐六法，匠心配制“窖香幽雅，甘润怡人”的杜康佳酿。
杜康主要产品系列：
1、杜康小封坛年份系列
基于酒祖杜康的品牌积淀和公司高品质的封坛原酒储备，公司于2017年推出了酒祖杜康高端旗舰产品——酒祖杜康小封坛，这是一款真正意义上的年份封藏酒，产品所用酒水全部取自地下酒窖封藏5年之久的高品质封坛酒，100%坚持5年地窖坛藏，每年的发售量不是取决于当年的酿酒能力和生产能力，而是取决于5年前的储酒量，限量发售，尊贵享受。
2、杜康造酒系列
杜康造酒系列分为始创版和复兴版，两者在品质和品牌标识上基本一致。
品质上，采用：千年伊河，黄金窖泥；牡丹春曲，小窖酿造；大师特制，非遗工艺；木海原浆，陈藏老酒。
品牌标识采用小篆体、瓶盖融入三国官帽视觉概念、瓶颈以宋代山水巔峰之作《千里江山图》刻画、瓶身以莲鹤方壶激发腰线设计、外盒把天下第一门——应天门的形象矢量化应用进去，整体看来呈现着与生俱来的雅致感和国潮风。
（1）杜康造酒始创版：杜康造酒“始创”之意，采用杜康发明酒的厚重文化，表达了杜康作为中国酿酒鼻祖、中国酒文化的源头，以及华夏五千年文明的重要组成部分等深刻含义。
（2）杜康造酒复兴版：杜康造酒“复兴”之意，源于1972年“复兴杜康，为国争光”，从此 “复兴杜康，为国争光”就成为每一代杜康人肩负的梦想和历史使命。
3、酒祖杜康窖区系列
（1）窖15区
窖池群始建于上个世纪七十年代，距今已有50余年，老一代的杜康人遵循祖训，按照传统工艺建池垒窖。垒窖的古桑泥在消除杂菌后用酒尾混合液泼入，浸在恒温条件下，发酵数月后垒窖，经过这种祖传工艺发酵的原酒，酒体窖香浓郁，回味更悠长。
（2）窖12区
窖池群始建于上个世纪八十年代，距今已有40余年，经过几十年的时间洗礼，桑泥古窖想加焕发生机，微生物菌群活跃频繁，从而保证了每一滴原酒都经过的充分的发酵，芳香物质饱满，酒体纯净。在窖池群发酵的原酒，经过分级择酒后，酒体丰满、醇厚酸郁，入柔润芬芳。
（3）窖9区/窖6区
池群始建于上个世纪九十年代，距今已有30余年，不朽的桑泥古窖经过精心的培窖、护窖，有益微生菌含量丰富。从而保证了原酒在酿造过程中发酵均匀、清冽芬芳。在窖池群中发酵的原酒，经过分级择酒后，口感绵爽，唇齿留香.
4、绵柔杜康系列
绵柔杜康系列有绵柔杜康尚品、绵柔杜康m3、绵柔杜康m6、绵柔杜康m9等产品。
5、经典产品
经典产品有杜康印象1972限量纪念酒、杜康一号、杜二酒、棉柔原浆5/10/15、杜康红、杜康秘窖臻醇、杜康秘窖优醇、杜康秘窖香醇、洛阳杜康、精品杜康、杜康k3等。