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米酒的做法制作方法及步骤-pg电子平台

作者: admin 发布于:2022-06-15 23:14:19

食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
做法一:
1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
做法二:
1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋,
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味。
江米酒又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是中国传统特产之一。江米酒主要原料是江米(糯米),酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量极少,因此深受人们喜爱。
江米酒,又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国的特产之一。米酒是我们祖先最早酿制的酒种,几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料,加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%~20%之间,属一种低度酒,口味香甜醇美,含酒精量极少,因此深受人们喜爱。

营养成分
1.米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;江米酒含有的热量比较高,乙醇的浓度是比较低的,所以大家可以安心食用。
2.米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。经常饮用江米酒可以补充丰富的氨基酸和矿物质,对于健康是有保证的。

谁知道酿捻子酒的制作方法大神们帮帮忙

山捻子还可晒干了用来浸酒,以制成捻子酒。民间有“十蒸九晒”之说。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载:“捻子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等,具有养血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳的功能。”所以,用蒸、晒过的捻子浸成的酒——捻子酒,有很好的药用价值。到了过年过节或者是平时的自斟自饮的时候都会常常出现在百姓平常人家的餐桌上。

最简单的天酒酿制作方法!

1:先将5斤糯米洗净,用清水浸泡24小时后滤去水份。2:在蒸笼里衬上大纱布,将糯米均匀铺平。3:水烧沸汤后上蒸笼,大火蒸40分钟左右,糯米熟了即可。4:将糯米饭摊在干净的台面上冷却至与体温相仿。5:甜酒药用少许温开水融化后与糯米饭拌匀。6:将拌匀后的糯米饭放在消毒过的大砂锅或陶器里,轻轻按实,中间留一个鸡蛋大的眼, 再加盖密封。7:将砂锅放在大的生日蛋糕泡沫盒里,并用保暖材料充斥四周,上面盖上棉毯48个小时。8:时间到后开盖品尝,如果酒味过重,甜味不够,就将砂锅放置在室温下不需很密封盖住即可,12——24小时就会 变甜的。中间那个眼里会有米酒渗出。如果感觉没酒味,就密封继续保温发酵,在蛋糕盒 里放个不是非常烫小热水袋。加快发酵。备注:酒药在菜场调料铺有售,有的烟酒杂物小店可能也有,别买错了,是甜酒药!!!注意酒药保质期!!! 一定要砂锅或陶器,不变味,无化学反应。不锈钢导热快,不利于保温发酵。 一小包酒药做5斤米,如果是块状酒药也是一块药5斤米。ps:多吃不会醉的。

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