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怎样理解茶与中国文化的关系?-pg电子平台

作者: admin 发布于:2022-08-20 06:46:05

茶起源于中国。中华茶文化博大精深,汉人饮茶已有几千年的历史。公元前2世纪,西汉司马相如的《凡将篇》中提到的荈诧就是茶;西汉末年,在扬雄的《方言》中,称茶为蔎;在《神农本草经》(约成于汉朝)中,称之为荼草或选。

神农尝百草,日遇七十二毒,得荼郁之。

荼就是茶,茶能解毒清凉,应该在夏朝前后就为普为人知,然而茶做为饮品,应该始于春秋时期,顾炎武在《日知录》中说:“自秦人取蜀而后,始有饮茗之事。”

黄帝集团属氐羌系,自西北而来不断南袭。而氐羌均为游牧民族,氐早于羌进入中原,不断南徙,顺河西走廊,越秦岭,过巴蜀,直下滇西南,形成了后来的藏、彝、纳西、白、布朗等民族;羌在《说文解字》中意为西北牧羊人,随后进入中原,与南方炎帝集团融合,并逐渐在黄河流域和长江中下游居主导。

氐羌做为游牧民族,其饮食习惯主要以肉奶制品为主,而对维生素和植物纤维的摄入量很少,在氐人长期的狩猎采集活动中,从植物中遴选出茶做为重要的食品原料,而形成奶茶、酥油茶,以满足身体所需之维生素、植物纤维以及清解因肉奶造成的油腻。

茶马古道及蜀身度道做为古代商品流通的线路,实际上或早于魏晋时期已经存在,而这两个交易通道上除了皮毛、药材等,茶叶的贸易应该是占一定比重的。

吃茶在社会上成为风气,应该始于两晋盛于唐宋,被士大夫阶层追捧,成为文人雅士、道德高人谈经论道的佐助,也成为中华文化的一个具像性的表征。

茶和传统文化的结合,一方面是因为它是日常生活的饮料,另一方面,因为佛教在社会大众中广为传播。佛教戒酒,因此常以茶待客。两晋以来形成的清谈之风又使文人高客常寄留山林寺观,与大德高僧们坐而论道。当此时,饮茶从一种时尚转变为日常所需,就在大众层面普及开了。

及至唐宋,茶与佛教(特别是禅宗的兴盛)的结合更为融洽,禅宗参禅悟道的公案中,以茶为介、用茶为指的故事很多,于是乎,更是通过高僧大德和士大夫们的免费宣传,把喝茶及喝茶(茶道)的过程推广得深入人心。也由此,在喝茶的过程中,不但注重茶叶本身的品质,还延伸出包括茶具以及品饮时的氛围都渐渐的得以丰富。

法门寺地宫(唐)出土的制、储、饮一套精美的金银茶具,这是我国目前所知时间最早、组合最完整、等级最高的成套茶具,也是世界上发现时代最早、等级最高的宫廷茶具。这套茶具有茶笼、茶碾、茶罗子、茶炉、茶匙、茶盆、茶碗、茶托、调料盛器等,包括了从茶叶的贮存、烘烤、碾磨、罗筛、烹煮到饮用等全部工艺流程和饮用过程所用器具。说明初唐饮茶已蔚然成风。

而品饮时雅集一室,附上燃香、辅以琴瑟等添助气氛,更是这一阶层的人梦寐所趋之。

也就是说,自儒释道继儒墨道成为中国文化主流后,茶在国人心中的地位,已不仅仅是日常饮料,经主流文化圈的演绎推广,饮茶就成为有仪式感的活动。

同样是饮茶,贩夫野老往往大碗大壶,仰脖直饮,以解口渴,至于口感香气,只一字:香!文人雅士则净手更衣,捧出精巧茶具,小盏冲泡、细啜慢品,杯底闻香,从前味、后味、回甘中去体悟,又把茶味茶气和周遭际遇相契相合,饮茶遂成为一种修炼,把茶人文化,也让饮茶成为中国文化的一种具像。

今天喝茶的人群也不少,南北西东各有各的讲究,也各有各的喝法,从某种角度来说也把茶文化发展的更加丰富和细致,是好事。

但喝茶,本身是为解渴去油腻,每天喝点,挺好的!

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